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油茂製油

 

当社は製油業として、創業以来350余年の歴史を有する老舗です。
戦前までは菜種油を搾油し、戦後は現在の22代目当主に至るまで頑固なまでに、数百年間受け継がれている「玉絞め」という、古式搾油法にこだわって製造を続けてきました。

味を保つ為に、事業を拡大することなく、「玉絞め一番搾りごま油」を中心に生産しています。
現在、工場で使用している機械も大正年間から稼動しているものです。

本当に良いものを作り上げるのは大変手間ひまのかかるものですが、これからも当社では時代の趨勢におもねることなく、これからも最上のものをめざして製品作りを続けます。
是非一度、伝統が生み出した今までにない新たな味の出会いをお試し下さい。

 

油茂製油のラー油・ごま油はどんな商品?

油茂製油の商品 浅く煎った白ゴマを、数百年間受け継がれた秘伝技法である<玉絞め>と呼ばれる石臼で丁寧に搾った古式秘伝のごま油。
そのごま油を基調に、無添加の本格調味料ラー油。

テレビや雑誌にも取材された、きっと満足頂ける商品です。 詳しくはこちら

 

どのように作っているの?

秘伝技法である<玉絞め>って何?
油茂製油だからできる、ここだけの味。
そんな、ごま油の製作工程をご案内します。詳しくはこちら
昔の製油の様子

おすすめ情報

ごま油で作ったラー油 180g

価格(税込): 1,500 円
唐辛子・花山椒・桂皮・八角・陳皮・長葱・生姜・ニンニクを手作業でじっくり溶かし出した、無添加本格調味料です

玉絞め一番搾りごま油 450g

価格(税込): 1,300 円
浅く煎った白ゴマを、数百年間受け継がれた秘伝技法である<玉絞め>と呼ばれる石臼で丁寧に搾り上げた一品です。

生搾りごま油 450g

価格(税込): 1,300 円
ごま本来のうまみ、風味が生きているので食べ物の風味をじゃますることなく、和えたり、揚げたり、炒めたりできます。
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